Les Plats > Pommes de terre à l’estragon

Ingrédients :                         

 500 g de petites pommes de terre
 3 cuillères à soupe de feuilles d’estragon
 30 g de beurre
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Laver soigneusement les pommes de terre, ne pas les éplucher.

Mettre les pommes de terre dans un plat à four, les huiler puis déposer dessus des noisettes de beurre. Saler, poivrer puis parsemer du 1/3 de l’estragon.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson. A la fin de la cuisson, saupoudrer à nouveau d’un peu de sel et ajouter le reste d’estragon. Remuer et servir.